HOME MADE BREAKFAST BAR

ingredients:

- 1 bowl of pop rice (cooked, dried and toasted rice)
- 1 cup of pecan nut (half crushed)
- 1 cup of green pumpkin seed
- 2 tablespoons of sesame seed
- 1/2 cup of dried raisin
- 1/2 cup of dried apricot (diced)
- 1/4 block of buttercup
- 1 1/2 cups of honey
- 1/2 teaspoon of cinnamon powder

how to make:

1. mix the pop rice, pecan nut, pumpkin seed, sesame seed, raisin and apricot into a big bowl
2. melt the butter into a hot pan (small flame)
3. put the cinnamon powder into the pan followed by the honey
4. stir the ingredients until they mix well (not too long)
5. pour the caramel ingredients into the mixed grain
6. mixed well
7. place the mixture into a baking tray
8. press the mixture using oily spoon to make it packed
9. leave the mixture to harden
10. cut the harden mixture into bar

notes: you can add oats or other grains if you like. if you want it to be more crispy, you can bake it in the oven with low temperature (approx. 60 deg C for 5 mins). it is good when serve with milk and apple wedges

nasi kerabu + biru??

Pernahkah anda merasa hidangan nasi kerabu dari pantai timur yg terkenal dgn warnanya yg biru? Mungkin bagi sesiapa yg baru pertama kali melihatnya akan merasa pelik dan takut untuk merasainya. nasi ini biasanya dimakan bersama kuah tumis, telur masin, keropok, sambal ikan, kerisik, budu,ulam-ulaman serta air lada. Lauk tambahan adalah seperti ikan goreng tepung,ayam goreng, ayam dan daging bakar serta solok lada. Nasi kerabu pada asalnya mempunyai 3 jenis warna yg manggambarkan 3 jenis variasi. Ada yg putih, kuning dan biru. Tetapi kali ini sy ingin berbicara tentang apa yg membuatkan nasi itu menjadi biru..

Sebenarnya, warna biru itu diperolehi dari air kelopak bunga telang. Bunga dgn nama saintifik 'clitorea ternatea' ini dari keluarga 'fabaceae' berasal dari kawasan Asia Tenggara dan telah diperkenalkan ke Afrika dan Australia. Nama genusnya telah diambil bersempena dgn rupanya yg menyerupai vulva perempuan. Tumbuhan bersulur dan memerlukan medium utk berpaut ini mempunyai bunga berwarna biru atau ungu dlm keadaan tertentu dan buah yg pnjg sprti kacang. Tumbuhan ini membiak melalui tanaman bijinya. Memandangkan warnanya diperolehi dari sumber semulajadi, pemakan nasi kerabu tidak akan terkena bahaya. Oleh itu, bg sesiapa yg masih ragu2, anda boleh membuang rasa takut anda dan nikmatilah keenakan hidangan negara kita yg pelbagai rupa ini. Bunga telang ini sebenarnya telah lama digunakan sbgai pewarna dlm makanan seperti dlm kuih tekan atau pulut tai-tai bagi kaum nyonya peranakan. Di Thailand, ianya digunakan utk membuat minuman sirap dipanggil 'nam dok anchan' manakala di Burma dan Indonesia, ianya dicampur dlm kuih beras goreng. Bagi segelintir masyarakat, mereka menggunakan bunga telang sebagai pewarna utk menghitamkan rambut dan sekarang telah dikomersilkan oleh sesetengah syarikat pengeluar syampu seperti jenama Feather. Tumbuhan ini juga memberikan bnyk manfaat dlm bidang perubatan ayurveda seperti merawat batuk dan anti-depresi. Kembali kepada penggunaan warna biru dlm nasi kerabu ini, ada sesetengah masyarakat menggantikannya dgn pewarna tiruan. Mungkin kerana sukar utk mendapatkan bekalan bunga ini kerana ianya tidak dikomersilkan di negara kita. Oleh itu, berhati-hatilah dlm memilih sajian nasi kerabu anda dan terapkan nilai2 kesihatan dlm pemakanan. Hargailah warisan alam semulajadi kita yg tinggi nilainya. Mengapa kita harus memandang enteng kewujudannya sedangkan segala kebaikan itu diciptakan utk kita semua. Fikirkanlah dan nikmatilah, NASI KERABU BIRU....


sumber: wikipedia, economic botany, georgiavines.com dan resipi mama

KENALI DIRI ANDA

selamat sejahtera kpd semua pembaca...

kali ini sy ingin mengulas tentang isu diri kita.. pembaca sekalian, adakah anda semua kenal diri anda? apakah yg anda tahu tntang diri anda? bagi kebanyakan orang yg sy kenali, mereka sebenarnya tidak begitu tahu dan faham dgn diri mereka sendiri... percaya atau tidak?

sebahagian besar dari kita mengatakan mereka kenal diri mereka sendiri kerana mereka pasti dgn apa yg mereka suka, apa hobi mereka dan mereka tahu apa yg mereka rasa. adakah ini dikatakan mengenali diri?? pada pendapat sy, mengenali diri sendiri belum dikatakan mencukupi dgn mengetahui semua itu. kita boleh dikatakan mengenali diri jika kita tahu atau sedar kekurangan atau kelemahan diri kita, kekuatan diri kita, asal-usul kita, ape yg kita sdng lakukan, matlamat kita dan tujuan hidup kita. kita juga perlu tahu sejauh mana penerimaan masyarakat terhadap diri kita.

pernahkah anda mengkaji dan menganalisa kekuatan dan kelemahan diri anda? hal ini sngt penting tp mengapa?? bila kita tahu kelemahan diri, kita akan cuba memperbaikinya dan bila kita kita tahu kekuatan diri kita, inilah yg menjadikan kita bertambah yakin dan bersemangat. jadi sememangnya jelas bahawa dua aspek ini boleh membawa kesan positif pd diri kita.

beralih kpd asal-usul diri kita.. adakah anda semua tahu dari kalangan keluarga manakah anda berada? siapa kita? soal apa bangsa kita, siapa ahli keluarga kita, apa agama kita, taraf apakah kita, semuanya bukan isu yg harus dititiberatkan tetapi dgn mengenali dan mengetahui semua ini, kita akan lebih menghargai apa yg kita ada. hal ini juga dpt mengelakkan kita dr lupa diri.

dlm pekerjaan seharian, pernahkan anda terfikir apa sbnrnya yg sedang anda lakukan? apa tujuan anda melakukannya dan apakah sbnrnya kehendak anda? adakah ianya selari dgn perbuatan anda? jika tidak, apakah kelebihannya sehingga anda membuat keputusan tersebut? adakah ianya berbaloi dan adakah anda gembira? benarkan ini cita2 anda, impian anda dan apa sbnrnya matlamat anda?

dlm kita meniti kehidupan ini juga, sejauh mane penerimaan masyarakat terhadap kita? baikkah atau sebaliknya.. tapi mengapa?? dan di saat suka mahupun duka kita, siapa yg akan ada di sisi kita? kawan atau keluarga, atau keduanya? tapi mengapa??

terlalu bnyk persoalan yg membutuhkan jawapan dari anda. jadi adakah anda betul2 mengenali diri anda?? fikir2 dan renungkanlah.. SIAPA KITA??